干鱼块的家常做法 干鱼块的家常做法视频

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本文目录

1. 重庆九大碗的窍门正宗做法
2. 四川宴席九大碗做法
3. 重庆正宗夹沙肉绝密配方

重庆九大碗的正宗做法

1、原料：猪肉腿 、重庆做法重庆做法葱
、夹沙家常夹沙姜 、肉的肉干红椒 、窍门油
、重庆做法重庆做法盐、夹沙家常夹沙料酒、肉的肉老抽 、酱油、豆瓣酱 、自制辣酱、温水、辣椒粉。

2 、肉洗净切薄片。

3、葱姜均刀备用 。

4
、豆瓣酱和自制辣酱备用。

5、锅中入油烧热倒入肉片煸炒
。

6、加入葱姜和红辣椒，料酒翻炒 。

7  、放入豆瓣酱
，自制辣酱 ，辣椒粉，老抽 ，酱油翻炒。

8
、翻炒均匀加入温水 。

9、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右。

10、肉熟后加盐调味 ，大火收汁即可
。

四川宴席九大碗做法

宜宾九大碗：头碗肉饺成肉夹馍
 ，粉，鸡蛋放一起，保鲜膜包成条放锅里蒸，然后切片，碗里底有排骨舒肉  ，玉头 ，上面放一点葱 ，一切就Ok

重庆正宗夹沙肉绝密配方

1 、用料  ：猪里脊300克、香菜半斤 、干辣椒丝一把 、料酒适量 、盐适量、十三香适量、淀粉半勺、生抽1勺。

2、准备好葱姜蒜 ，干辣椒剪成丝状 ，香菜洗净切段；

3、里脊肉中放入生抽
、料酒
、盐、白胡椒粉、一个蛋清
、淀粉抓匀腌制；

4、热锅冷油，放入肉丝、花椒粉把肉丝炒干 ，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味、调入生抽、白糖、盐；

5 、放入香菜段大火快速翻炒均匀即可。

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