粘面的做法大全家常？粘面的做法大全家常菜

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本文目录

1. 如何做豆面不粘而且做出的做大全面又不断
2. 做面片,面和多了,还可做什么
3. 面条机压出的面条不粘怎么做

如何做豆面不粘而且做出的面又不断

面条蒸好后在上面放些色拉油 ，拌匀，常粘菜这样可以使面条不粘一起。家常方法如下
：准备材料：面条520克、粘面做法五花肉320克、做大全豆角适量 、常粘菜盐适量 、家常鸡精适量
、粘面做法食用油适量、做大全大葱适量、常粘菜料酒适量
、淀粉适量、生抽适量、老抽适量。

1、首先把准备好的豆角处理好，放清水里浸泡20分钟。

2 、然后使用菜刀把准备好的五花肉切片，加大葱 
、料酒 、淀粉拌匀，静置半小时
。

3 、接着往锅内放入适量的油 ，大火加热，放入腌制好的肉和生抽
，用铲子快速翻炒均匀。

4、倒入豆角和盐 ，炒变色。

5 、加清水。

6、然后放上面条
，盖盖，中火焖6分钟 。

7、6分钟后放入准备好的鸡精 ，色拉油，拌匀  。

8 、盛入盘中，做好了。

做面片,面和多了,还可做什么

材料

面粉150克  ，西红柿1个 
，胡萝卜半个
，菠菜1棵，大蒜2瓣 ，植物油 、花椒粉
、生姜粉、醋、盐、鸡精

做法

1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团
，饧10分  。

2、饧面的功夫 ，洗净各种蔬菜
。

3、西红柿切片  ，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片
。

4 、面团擀成大圆片 ，用刀划成条。

5、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁 。

6、放入葱蒜 、胡萝卜片 ，翻炒，加入花椒粉 、生姜粉，加适量开水
。

7  、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片 ，锅里煮 。

8 、面片煮熟后放入盐
，菠菜段，最后烹入醋 ，放点味精 。一碗热腾腾的面片就好啦
。

面条机压出的面条不粘怎么做

面条机压出的面条不粘解决办法：1
、面不能和的太软，面与水的比例大约为1比0.45左右 。

2 、面团一定要揉好 
，当面粉中加入水后
，经拌和 、揉搓 
，面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分 。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生融合性，二者合一便形成面团。这种面团用手工搋搓的时间越长，有利于形成面筋网络和增加融合性 。

3 、面团上面条机压面饼时 ，用淀粉做薄面，每次压过都洒少许薄面 ，面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉然后切条
。切条后再撒少许淀粉，将面条均匀的抖开即可。

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